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1.12
2016
さばの味噌煮
1 サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないよ
うに熱湯でしっかりと下処理してください。しょうがは
薄切り
に。
2 フライパンに調味料類を全て入れ、強めの
中火
でぐつぐつなったら、
中火
にし、味をみてサバとしょうがを入れる。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。※煮詰まると味が濃くなるのでそれを踏まえて好みの味に調えて下さい。
3 10~13分程でとろっとしてきたらできあがり。
※とろみがつかないと思っていても、しばらく
煮詰める
ととろりとなります。
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